心太とは

心太の読み方

心太の読み方は「ところてん」です。

心太の意味

心太とは煮詰めたテングサをこしたものを冷やして固めた食品です。固めたものをところてん突きという器具で押し出し、食べやすいサイズにします。プルプルとした食感で酢醤油などをかけて食べます。