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素麺の読み方は「そうめん」です。
素麺は麺類の一つで小麦粉を原料とした食品です。麺は細く多くは乾燥して流通します。一般的に多いのは、茹でたそうめんを水にさらして、薬味など入れたつゆにつける食べ方です。
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