鮃とは

鮃の読み方

鮃の読み方は「ひらめ」です。

鮃の意味

鮃はカレイ目ヒラメ科の魚です。大きいものは1メートルほどにもなり、体は平べったく両目が左側に寄っています。姿が似た鰈（かれい）は右側に寄っていて、見分け方として「左ヒラメに右カレイ」という語もあります。海の底で砂泥に身を隠したり、周囲と同じ色に体色を変えてひそんでいます。味は非常に美味しく価値が高く、刺身やムニエルなどにして食べます。