酢橘とは

酢橘の読み方

酢橘の読み方は「すだち」です。

酢橘の意味

酢橘はミカン科の樹木での果実で青く熟す前に収穫します。酸味が強く香りがあり、果汁を他の食材にかけたりして食べられます。名前の由来は果汁が食酢として用いられていたことからです。徳島県の名産品で日本のスダチのほとんどが徳島県生産されています。